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Pulver

Bio Roh Kakao Pulver, 110g

4,55 €

4.14 € / g

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110g

500g

Das Beste aus aller Welt - vollmundig & schokoladig!

Bei diesem Batch wurden in der Produktion ausnahmsweise ganze Kakaobohnen mit Schale vermahlen, dadurch gibt es in dieser Trinkschokoladenmischung Partikel, die sich nicht auflösen, und am Boden absetzen. Diese sind vollkommen unbedenklich, denn sie sind ein natürlicher Bestandteil der Bohne. Bei vielen Produzenten ist das sogar der normale Prozess und üblich. Unseren nächsten Batch werden wir wieder in gewohnter Qualität, ohne Schalenanteil, anbieten. :)

✔ Kakaopulver aus der ungerösteten Kakaobohne
✔ ideal für Smoothies, Trinkschokoladen & zum Backen
✔ aus Kleinbauern-Kooperativen im ecuadorianisch Amazonasgebiet und Ghana/Elfenbeinküste
✔ fair & direkt gehandelt
✔ aus kontrolliert biologischem Anbau

Bio Rohkakao Pulver

Beschreibung

Unser Rohkakao Pulver aus feinsten Arriba Nacional-Bohnen aus Ecuador und Forastero Bohnen aus Ghana/Elfenbeinküste ist besonders für den Einstieg in die Welt des Rohkakaos empfehlenswert.

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Es lässt sich ganz klassisch wie herkömmliches Pulver verwenden. Im Gegensatz zur Kakaomasse enthält Kakaopulver weniger Fett, da dieses durch das Pressen der Masse teilweise extrahiert wird. Mit seinem schönen schokoladigen Geschmack eignet sich unser Rohkakao Pulver ideal zur Herstellung von Smoothies, Trinkschokoladen und für feine Desserts und Backwaren. Tipp: fügt euren Trinkschokoladen eine kleine Prise Salz hinzu, so kommt der wunderbare Kakaogeschmack noch besser zur Geltung!

Rohkakao Pulver Cadmium Gehalt

Seit Januar 2019 ist der erlaubte Cadmium Gehalt in Kakaopulver von der EU auf 0.6mg/kg festgelegt. Cadmium ist ein Schwermetall, welches auf natürliche Weise in unseren Böden enthalten ist und so auch in manchen Pflanzen und Lebensmitteln. Die Kakaopflanze ist besonders dazu geneigt Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen und kann so, je nach Bodenbeschaffenheit, Cadmium enthalten. Besonders in südamerikanischen Böden gibt es ein hohes natürliches Cadmium Vorkommen (z.B. in peruanischer Vulkanerde). Um den EU-Normen zu entsprechen und euch als unsere Kund*innen zu schützen, bieten wir euch eine Melange aus rohem ecuadorianischem (relativ hoher natürlicher Cadmium Gehalt) und westafrikanischem Kakaopulver an. Es handelt sich also nicht um ein 100% rohes Kakaopulver, wobei sich die unterschiedlichen Kakaosorten wunderbar in ihrem Geschmack ergänzen und ihren authentischen Kakaocharakter behalten!

Anwendung

Dosierempfehlung

Löse 15 g Kakaopulver in 250 ml warmer Pflanzenmilch auf und füge je nach Geschmack Kokosblütenzucker und Lieblingsgewürze hinzu.

Zubereitung

250ml Pflanzenmilch

15g Kakaopulver

gründlich umrühren

Kalte Pflanzenmilch / Wasser empfehlen wir in einem Topf oder Milchaufschäumer zu erwärmen. Das Getränk nicht heißer als 42°C werden lassen, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren und das volle Aroma unserer Trinkschokolade zu genießen.