Seit 2019 beziehen wir wieder hochwertigen Rohkakao aus Bali. Unsere Rohkakaoblöcke aus den besten Forastero-Kakaobohnen werden exklusiv vor Ort für uns hergestellt. Die Kakaofrüchte stammen von Kleinbauern und Kleinbäuerinnen aus verschiedenen Kooperativen, die den Kakao in Mischkultur anbauen. Obwohl es sich um ein noch junges Projekt handelt und der Bali-Rohkakao noch keine Bio-Zertifizierung besitzt, wird bereits vollständig auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet. Stattdessen setzen die Bauern auf natürliche Methoden: Kokosnussblätter, gefüllt mit braunem Zucker, oder in Honig getränkte Bananenblätter schützen die Kakaofrüchte vor Schädlingen und Pilzbefall. Die Süße des Zuckers lockt Ameisen an, die als natürliche Schädlingsbekämpfer fungieren. Dieser einfache, aber effektive Ansatz schützt die Pflanzen auf nachhaltige Weise und sichert eine hohe Qualität des Rohkakaos, der mit großer Sorgfalt und viel Handarbeit in Bali hergestellt wird.