Gesunde und leckere Rezepte
ROHKAKAO-TRÜFFEL-BÄLLCHEN
Portionen
15
Zubereitung
25 min
Wenn Cremigkeit und Knusprigkeit rund um den Kakao zusammentreffen, verwöhnt es nicht nur deinen Gaumen, sondern auch deine Seele! Probiere unsere Rohkakao-Trüffel-Bällchen. Du wirst sie lieben 🙂
Zutaten
Trüffel
60g
Kokosmilch
250g
n.B. 2 EL
1 TL
Ingwerpulver
Topping
50g
Haselnüsse
1 TL
2
Drops Kakaobutter
50ml
Trüffel
Für die Rohkakao-Trüffel-Bällchen den Rohkakao zerhacken.
Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen (nicht kochen). Wenn sie zu dampfen beginnt, den Herd ausschalten, den Kakao, Ingwer und n.B. Zucker hinzufügen und rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
In den Kühlschrank stellen.
Topping
Die Butter im Wasserbad schmelzen. Die Haselnüsse (oder andere Nüsse) klein hacken.
In einer Schüssel die Butter, Coco Aminos Sauce und Haselnüsse mischen.
Auf einem Backblech verteilen und einige Minuten bei 180 Grad im Ofen erhitzen, bis die Haselnüsse karamellisiert sind.
Finish
Wenn die Masse im Kühlschrank fest geworden ist, mit einem Eis- oder Esslöffel oder mit den Händen kleine Kugeln formen.
Die Kugeln in den Toppings rollen und genießen!
Wusstest du...?
dass Trüffel-Pralinen, auch bekannt als Schokoladentrüffel, ihren Namen von der äußerlichen Ähnlichkeit mit den luxuriösen Pilzen haben, die als Trüffel bekannt sind. Die erste Trüffel-Praline wurde an einem Dezemberabend im Jahr 1895 von Louis Dufour, einem Konditor aus Chambéry, erfunden. Da ihm die Rohstoffe für die Herstellung seiner üblichen Weihnachtsleckereien fehlten, beschloss er, saure Sahne mit Zucker, Schokolade und Kakaopulver zu mischen. Und so waren die Trüffel geboren! Diese neuen Pralinen nannten sie "Trüffel" aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit den teuren und begehrten Pilzen, die in der Gastronomie sehr geschätzt werden.
Das könnte Dir auch schmecken
BREAKFAST BOWL
Vitalpilz Kakao Kekse Rezept
VEGANES SASHIMI
KAKAOEIS mit Vanille-Erdnuss-Füllung
KAKAO BITES mit Kokos-Waldfrüchte Füllung
Alle Rezepte
Passende Zutaten
Bio Coco Aminos Würzsauce, 500ml
Aus Kokosblütennektar & Meersalz - die Alternative zu Soja
Bio Rohkakao Butter Drops, Peru, 500g
Nicht desodorierte rohe Kakaobutter - vielseitig anwendbar!
Rohkakao Masse, Bali, 500g
Die Sonne Südostasiens aus Forastero-Bohnen
Bio Kokosblütenzucker, Traditionell, 500g
nicht raffinierter Naturzucker aus dem Saft der Kokosblüte
Bio Rohkakao Nibs Peru, 120g
Knackige Kakaostückchen mit intensivem Geschmack & Nährstoffen
Zum Shop
