10%
Rabatt
Bio Rohkakao Masse Block, Peru, 500g
100% Criollo Kakao - für echte Rohkakao Enthusiasten
Entwickelt für:
Morgenrituale
Fokus & Klarheit
Ecstatic Dance, Yoga & Sport
Zeremonien
29,95 €
59.90 € / kg
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Lieferzeit: 2–4 Werktage (Deutschland)
Varianten:
500g Block
📦 klimaneutraler Standardversand mit DHL
🌱 fair, bio, vegan
Beschreibung & deine Vorteile
Basis
100% rohe Kakaomasse aus Peru*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Massiver Block aus 100% roher Kakaomasse aus Peru, pur und ohne Zusätze.
Tief im peruanischen Amazonasgebiet, dort wo der Regenwald noch dicht und unberührt wächst, reifen die Kakaofrüchte im Schatten uralter Baumriesen. Kleinbäuerliche Kooperativen sammeln die Schoten von Hand, so wie es hier seit Generationen Tradition ist, ohne den Wald für Monokulturen zu roden. Kein Wunder, dass in diesem urigen Fleckchen Erde bis heute eine der ältesten und seltensten Kakaosorten der Welt gedeiht: der Criollo.
Was der Kakao mitbringt
🌾
Ballaststoffe: 21 g pro 100g – unterstützt eine gesunde Verdauung
💪
Eiweiß: 14 g pro 100g – überraschend proteinreich für ein Genussmittel
⚡
Energie: 2508 kJ / 608 kcal pro 100g – konzentrierte pflanzliche Energie
Zutaten
100% rohe Kakaomasse aus Peru*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100g
Energie2508 kJ / 608 kcal
Fett54 g
davon gesättigte Fettsäuren32 g
Kohlenhydrate6 g
davon Zucker0 g
Ballaststoffe21 g
Eiweiß14 g
Salz0 g
GlutenfreiSojafreiVeganZuckerfreiPaleoKetoBio
Masse statt Pulver
Der Begriff „Masse“ mag ungewohnt klingen: gemeint ist damit einfach Kakao, der kein Pulver ist, also die reinste, unverarbeitetste Form, die es gibt. Ihr Fettgehalt ist dadurch natürlicherweise etwas höher als bei entöltem Kakaopulver.
1
Löse 30g der Kakaomasse behutsam in 250ml warmer Pflanzenmilch auf, ohne sie aufzukochen, bis sich ein samtiges, dunkles Getränk bildet
2
Verfeinere sie nach Lust und Laune mit Kokosblütenzucker und deinen Lieblingsgewürzen, bis der Geschmack ganz deiner ist
Nicht nur zum Trinken
✔Klassisch als warmer Ritual-Kakao mit Pflanzenmilch
✔Für herzhafte Saucen: ein Stück Kakaomasse verleiht Mole, Chili oder Schmorgerichten eine tiefe, leicht bittere Röstnote, ganz nach mexikanischer Tradition
✔Fein gerieben oder geschmolzen als Basis für selbstgemachte Schokolade oder Brownies
✔Klein gehackt als intensives Topping über Porridge oder Desserts
Peru
Unser Rohkakao stammt aus dem peruanischen Amazonasgebiet, einem der Ursprungsländer des Kakaos überhaupt. Hier bauen kleinbäuerliche Kooperativen den Kakao ökologisch und regenerativ an, im Einklang mit dem umgebenden Regenwald.
🤝
Direkter Handel, ganz ohne Zwischenhändler
Verlässliche Abnahmemengen und ein deutlich stabileres Einkommen für die Bäuerinnen und Bauern vor Ort, als es der schwankende Weltmarktpreis ermöglicht.
Temperamentvoll & anregend
Feine Säurenoten im Abgang machen ihn zum idealen Morgenkakao: probier ihn pur oder mit einer Prise Zimt, um seine Wärme voll zur Geltung zu bringen, der perfekte Wachmacher für einen bewussten Start in den Tag.
Unsere Sorte
Criollo
Eine der ältesten & seltensten Kakaosorten der Welt
Mildes, feines Aroma
Nur ein kleiner Bruchteil der Weltproduktion
Zum Vergleich
Forastero
Macht den Großteil der Weltproduktion aus
Robuster, aber aromatisch schlichter
Der Standard im Massenmarkt
🌿
Im Einklang mit dem Regenwald
Unser Kakao wächst nicht in Monokultur, sondern eingebettet in den bestehenden Regenwald. Das erhält die biologische Vielfalt rund um die Kakaobäume und lässt den Wald genau da stehen, wo er seit jeher hingehört.
🌍
Boden, der sich erholen darf
Ökologischer, regenerativer Anbau schont den Boden auf lange Sicht, statt ihn wie in vielen Monokulturen auszulaugen. So bleibt die Erde für kommende Generationen von Kakaobäuerinnen und -bauern fruchtbar.
🏭
Verarbeitung vor Ort
Aus rohen Bohnen wird schon direkt bei der Kooperative in Peru Kakaomasse, nicht erst bei uns in Deutschland. Dieser Verarbeitungsschritt bleibt also dort, wo der Kakao wächst.
🤝
Wertschöpfung bleibt vor Ort
Weil die Verarbeitung schon vor Ort passiert, profitiert die lokale Gemeinschaft nicht nur vom Verkauf des Rohstoffs, sondern auch von der Weiterverarbeitung, ein wesentlicher Unterschied zum klassischen Rohbohnen-Export.
Ein echtes Must-have
„Ich arbeite täglich mit Rohkakao, und dieser hier hat mich wirklich überzeugt. Die Qualität ist außergewöhnlich, der Geschmack intensiv, tief und gleichzeitig angenehm rund, genau so, wie echter Kakao sein soll. Sehr lange habe ich nach so einem Kakao gesucht und wurde hier fündig. Für mich als jemand, der großen Wert auf hochwertige, nährstoffreiche Zutaten legt, ist dieser Rohkakao ein echtes Must-have geworden. Man schmeckt einfach: Das ist Qualität.“
L
Das Leli
Roh-vegane Patissière
Wertvolle Wirkstoffe
Theobromin
Magnesium
Eisen
Zink
Fairer & direkter Handel
Regenerativer Anbau in Permakultur
Minimale Verarbeitung
100% vegan
Wertschaffung vor Ort
Fairer & direkter Handel
Regenerativer Anbau in Permakultur
Minimale Verarbeitung
100% vegan
Wertschaffungvor Ort
- Sorte: 100 % Criollo – reinste Form des peruanischen Rohkakaos
- Was es ist: gemahlene Kakaobohne zu Block gepresst – Masse & Kakaobutter zusammen
- Verarbeitung: kalt gepresst, ungeröstet, kein Zusatz
- Aromaprofil: intensiv, vollmundig, erdig-tief – kraftvoller als Drops
- Die klassische Form: traditionell für Kakaozeremonien verwendet
100 % Bio Rohkakao (Criollo, Peru) – Kakaomasse & natürliche Kakaobutter, ungefiltert.
- Kakao-Flavanole & Polyphenole: durch minimale Verarbeitung vollständig erhalten
- Theobromin: natürliches Alkaloid des Kakaos
- Magnesium, Eisen, Kupfer & Zink: natürliche Spurenelemente
- Natürliche Kakaobutter: nicht abgetrennt – cremig beim Schmelzen
✓ Vegan
✓ Bio
✓ Glutenfrei
✓ Sojafrei
✓ Keto
✓ Paleo
✓ Zuckerfrei
✓ 100 % Kakaomasse
✓ Bio
✓ Glutenfrei
✓ Sojafrei
✓ Keto
✓ Paleo
✓ Zuckerfrei
✓ 100 % Kakaomasse
- Vorbereitung: Stück abbrechen, raspeln oder mit Messer hacken
- Trinkschokolade: 20–30 g in 200 ml heißem Wasser – cremiger als Drops oder Pulver
- Kakaozeremonie: 40–50 g als klassische Zeremonien-Dosis
- Backen & Pralinen: schmilzt glatt – direkter Kuvertüre-Ersatz
- Rohkost-Desserts: für Trüffel, Energy Balls, Rohkuchen
- Region: Amazonasgebiet, Peru
- Anbau: kleinbäuerliche Kooperativen – ökologisch & regenerativ
- Kakaosorte: Criollo – selten, keine Monokulturen
- Handel: fair & direkt
- Zertifizierung: EU Bio-zertifiziert
„Der Block ist das Original – so hat Kakao angefangen, bevor er zur Industrie wurde. Hacken, einrühren, langsam trinken. Das beste Kakao-Ritual, das wir kennen.“
Was ist drin?
100% rohe Kakaomasse*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerttabelle
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie
2508 kJ / 608 kcal
Fett
54g
davon gesättigte Fettsäuren
32g
Kohlenhydrate
6g
davon Zucker
0g
Ballaststoffe
21g
Eiweiß
14g
Salz
0g
Magnesium
300mg
Kalium
1100mg
Calcium
100mg
Kupfer
2,4mg
Zink
4,5mg
Eisen
12mg
Flavanol & Procyanidin (Summe)
1680mg
Peru
Unsere Produkte aus Peru stammen aus nachhaltigem Anbau in verschiedenen Regionen, wie dem Amazonas und den Anden. Kleinbauern setzen auf ökologische Methoden wie Mischkulturen und Agroforst, um die Biodiversität zu fördern und Kohlenstoff im Boden zu binden. Unsere Partner vor Ort legen großen Wert auf soziale Verantwortung und unterstützen die Farmer mit Schulungen zu Anbau, Ernte und Verarbeitung. Die Rohstoffe werden in enger Zusammenarbeit mit lokalen Kooperativen geerntet und schonend weiterverarbeitet, um dir höchste Qualität zu garantieren. Außerdem arbeiten wir an einem Traceability-Programm, mit dem du jedes Produkt bis zu seinem Ursprung zurückverfolgen kannst. Diese Transparenz gibt dir einen tiefen Einblick in die nachhaltigen Produktionsprozesse hinter unseren peruanischen Produkten. Peru steht für wertvolle Rohstoffe, fairen Handel und eine enge Zusammenarbeit mit den Menschen vor Ort.
Mehr zu den Produzenten
- Sorte: 100 % Criollo – reinste Form des peruanischen Rohkakaos
- Was es ist: gemahlene Kakaobohne zu Block gepresst – Masse & Kakaobutter zusammen
- Verarbeitung: kalt gepresst, ungeröstet, kein Zusatz
- Aromaprofil: intensiv, vollmundig, erdig-tief – kraftvoller als Drops
- Die klassische Form: traditionell für Kakaozeremonien verwendet
100 % Bio Rohkakao (Criollo, Peru) – Kakaomasse & natürliche Kakaobutter, ungefiltert.
- Kakao-Flavanole & Polyphenole: durch minimale Verarbeitung vollständig erhalten
- Theobromin: natürliches Alkaloid des Kakaos
- Magnesium, Eisen, Kupfer & Zink: natürliche Spurenelemente
- Natürliche Kakaobutter: nicht abgetrennt – cremig beim Schmelzen
✓ Vegan
✓ Bio
✓ Glutenfrei
✓ Sojafrei
✓ Keto
✓ Paleo
✓ Zuckerfrei
✓ 100 % Kakaomasse
✓ Bio
✓ Glutenfrei
✓ Sojafrei
✓ Keto
✓ Paleo
✓ Zuckerfrei
✓ 100 % Kakaomasse
- Vorbereitung: Stück abbrechen, raspeln oder mit Messer hacken
- Trinkschokolade: 20–30 g in 200 ml heißem Wasser – cremiger als Drops oder Pulver
- Kakaozeremonie: 40–50 g als klassische Zeremonien-Dosis
- Backen & Pralinen: schmilzt glatt – direkter Kuvertüre-Ersatz
- Rohkost-Desserts: für Trüffel, Energy Balls, Rohkuchen
- Region: Amazonasgebiet, Peru
- Anbau: kleinbäuerliche Kooperativen – ökologisch & regenerativ
- Kakaosorte: Criollo – selten, keine Monokulturen
- Handel: fair & direkt
- Zertifizierung: EU Bio-zertifiziert
„Der Block ist das Original – so hat Kakao angefangen, bevor er zur Industrie wurde. Hacken, einrühren, langsam trinken. Das beste Kakao-Ritual, das wir kennen.“
Zutaten
Was ist drin?
100% rohe Kakaomasse*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerttabelle
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Energie
2508 kJ / 608 kcal
Fett
54g
davon gesättigte Fettsäuren
32g
Kohlenhydrate
6g
davon Zucker
0g
Ballaststoffe
21g
Eiweiß
14g
Salz
0g
Magnesium
300mg
Kalium
1100mg
Calcium
100mg
Kupfer
2,4mg
Zink
4,5mg
Eisen
12mg
Flavanol & Procyanidin (Summe)
1680mg
Herkunft
Peru
Unsere Produkte aus Peru stammen aus nachhaltigem Anbau in verschiedenen Regionen, wie dem Amazonas und den Anden. Kleinbauern setzen auf ökologische Methoden wie Mischkulturen und Agroforst, um die Biodiversität zu fördern und Kohlenstoff im Boden zu binden. Unsere Partner vor Ort legen großen Wert auf soziale Verantwortung und unterstützen die Farmer mit Schulungen zu Anbau, Ernte und Verarbeitung. Die Rohstoffe werden in enger Zusammenarbeit mit lokalen Kooperativen geerntet und schonend weiterverarbeitet, um dir höchste Qualität zu garantieren. Außerdem arbeiten wir an einem Traceability-Programm, mit dem du jedes Produkt bis zu seinem Ursprung zurückverfolgen kannst. Diese Transparenz gibt dir einen tiefen Einblick in die nachhaltigen Produktionsprozesse hinter unseren peruanischen Produkten. Peru steht für wertvolle Rohstoffe, fairen Handel und eine enge Zusammenarbeit mit den Menschen vor Ort.
Mehr zu den Produzenten
